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Ego Food Fest feat. Dinner Incredible

Quindici chef internazionali per una cena evento

Lunedì 20 Aprile 2026 · Ore 20:00 · Sala Basilica

Dinner Incredible

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Welcome drink · a cura di Cippone di Bitetto
BITTERTASS Bitter del Lago al cedro e botaniche esotiche, soda al cedro Tassoni
FRIGONE Gunpowder Irish gin al fico e alloro, acqua tonica Tassoni
CITRUS FIZZ Gunpowder Irish gin alle arance californiane, acqua tonica Tassoni
Birra Raffo
Reginella - Pizza a cura del Ricercatore Renato Bosco
Assoluto di fave fresche
Ernesto Iaccarino Don Alfonso 1890 ★ · Campania
Budino al tartufo · pino conservato · Parmigiano stagionato
Oliver Marlow ION Harbour ★★ · Malta
In abbinamento: Pisan Battel Brut — Cantina Pisan Battel
Ombrina cruda · alghe bollite · bottarga di capesante · colatura di alici
Iacopo Ticchi Da Lucio ★ · Emilia Romagna
Diaframma di manzo · glassa di pomodoro · crema di aglio affumicato · ajowan
Domenico Candela George Restaurant ★★ · Campania
In abbinamento: Susumaniello Rosè — Susumaniello Salento IGP · Cantina Varvaglione 1921
Bouquet di insalata mediterranea
Kostantinos Roussos Makris ★ · Grecia
Pecora · pecorino · cardamom nero
Gianluca Gorini daGorini ★ · Emilia Romagna
In abbinamento: Gulia — Pecorino Terre d'Abruzzo IGT · Cantina Cataldi Madonna
Fusillone · capocollo · asparagi verdi · jus di vitello · caciocavallo
Giorgio Diana Founder Dinner Incredible · Egitto
Semi di girasole · kiwi fermentato · valeriana · senape bianca · nasturzio
Francesco Brutto Venissa ★ · Veneto
In abbinamento: Malandrino — Cerasuolo d'Abruzzo DOC · Cantina Cataldi Madonna
Rombo · pancetta di maiale · anguilla · rafano
Hans Neuner Ocean ★★ · Portogallo
Lattuga alla griglia · piselli verdi · mandorle
Domingo Schingaro Due Camini ★ · Puglia
In abbinamento: Cosimo Varvaglione Collezione Privata — Negroamaro Salento IGP · Cantina Varvaglione 1921
Filetto di manzo · maracuja · aglio nero · arachidi
Nicolas Isnard Auberge de la Charme ★ · Francia
Brioche allo zafferano · cremoso alla vaniglia · gelato al miele
Tiziano Mita Due Camini ★ · Puglia
In abbinamento: 1921 Riserva — Primitivo di Manduria DOP · Cantina Varvaglione 1921
Predessert
Memorie di un sorbetto adriatico
Mattia Casabianca & Domenico Giove

Dinner Incredible nel Mondo

Un viaggio gastronomico che ha toccato 4 continenti, unendo tradizioni culinarie e creando ponti tra culture diverse.
Thailandia - Kimpton Maa-Lai Bangkok
Thailandia

Kimpton Maa-Lai Bangkok

25/02/2022

La prima edizione che ha dato vita al sogno. 12 chef internazionali hanno esplorato i mercati galleggianti, scoperto spezie rare e interpretato la ricchezza culinaria thailandese. Un evento che ha…

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Italia - Taranto
Italia

Taranto

23/09/2022

Il ritorno in Italia in collaborazione con Ego Festival ha celebrato la cozza tarantina e i tesori del Sud Italia. Due eventi indimenticabili che hanno unito tradizione e innovazione, con…

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I Protagonisti

12 chef come 12 apostoli, uniti dalla missione di diffondere pace, amore e passione attraverso la cucina. Maestri di culture diverse che si incontrano per creare armonia culinaria.
Giorgio  Diana

Giorgio Diana

Italia

Lucida - Il Cairo (Egitto)

Cucina mediterranea sostenibile con tecniche molecolari

Nato a Cagliari nel 1982, cresciuto a Monaco di Baviera. Chef pluripremiato con esperienza in 4 continenti. Numero 28 nella guida 50 Top Italy 2023…

Domingo Schingaro

Domingo Schingaro

Italia

Due Camini - Savelletri, Brindisi

Cucina italiana innovativa

Protagonista della rivoluzione vegetale in cucina e custode di tradizione e biodiversità.

Ernesto  Iaccarino

Ernesto Iaccarino

Italia

Don Alfonso 1980 - Sant'Agata sui Due Golfi, Napoli

Cucina sostenibile italiana

Ernesto Iaccarino è lo chef patron del ristorante Don Alfonso 1890 a Sant’Agata sui Due Golfi, storica insegna di famiglia e punto di riferimento della…

Gianluca Gorini

Gianluca Gorini

Italia

daGorini - San Piero in Bagno, Forlì-Cesena

Gianluca Gorini è uno chef romagnolo cresciuto nell’osteria di famiglia e formatosi tra importanti cucine italiane e internazionali, da Paolo Teverini a Paolo Lopriore. Dopo…

Jacopo   Ticchi

Jacopo Ticchi

Italia

Da Lucio - Rimini

Jacopo Ticchi (1994) è uno chef romagnolo e executive chef della Trattoria Da Lucio a Rimini. Dopo le prime esperienze sulla riviera e in Australia,…

Hans  Neuner

Hans Neuner

Austria

Restaurante Ocean - Alporchinos (Portogallo)

Hans Neuner è uno chef austriaco alla guida del ristorante Ocean Restaurant in Algarve, in Portogallo. Arrivato nel 2007, ha sviluppato una cucina che racconta…

Faycal  Bettioui

Faycal Bettioui

Marocco

La Table 3 - Casablanca (Marocco)

Faycal Bettioui è uno chef e imprenditore della ristorazione di origini marocchine, con una stella Michelin, noto per una cucina che unisce radici mediterranee, tecnica…

Nicolas  Isnard

Nicolas Isnard

Francia

Auberge de la Charme - Prenois (Francia)

Nicolas Isnard è uno chef franco-italiano che unisce radici mediterranee e spirito internazionale in una cucina di viaggio e contaminazioni. Formatosi con grandi maestri della…

Oliver Marlow

Oliver Marlow

Inghilterra

Roganic Hong Kong - Hong Kong (Hong Kong)

Oliver Marlow è uno chef britannico e executive chef dei ristoranti Aulis London, Aulis Phuket, ION Harbour e Roganic Hong Kong. Formatosi al Bournemouth &…

Petros  Dimas

Petros Dimas

Grecia

Makris Athens - Atene (Grecia)

Petros Dimas è uno chef greco tra i protagonisti della nuova alta cucina ellenica e chef patron dei ristoranti Makris del gruppo Domes Resorts. Con…

Francesco  Brutto

Francesco Brutto

Italia

Venissa Wine Resort - Venezia

Francesco Brutto è uno chef trevigiano tra i più attenti ai temi della sostenibilità nella cucina contemporanea. Dopo la formazione con Piergiorgio Parini, ha aperto…

Domenico Candela

Domenico Candela

Italia

George Restaurant, Grand Hotel Parker's - Napoli

Domenico Candela è lo chef del George Restaurant, ristorante affacciato sul golfo di Napoli e insignito di due stelle Michelin nel 2025, unico in città…