Dal 17 al 20 aprile 2026, quattro giorni di esperienze, formazione e contaminazioni culturali tra chef e pizzaioli da tutto il mondo
Tutto pronto per l’ottava edizione del festival trasforma la Città dei Due Mari nel cuore pulsante dell’arte culinaria internazionale: tra masterclass, degustazioni, talk, showcooking, Pizza competition e la spettacolare Dinner Incredible: il gusto diventa motore di resilienza, cultura e promozione territoriale.
TARANTO – Nel 2026, Taranto non sarà solo la capitale dei Giochi del Mediterraneo, ma anche l’ombelico del mondo gastronomico. Torna, dal 17 al 20 aprile, l’ottava edizione di EGO Food Fest, il progetto culturale che trasforma il patrimonio pugliese e jonico in strumento di conoscenza, promozione e sviluppo territoriale.
Il tema scelto per questa edizione è, allo stesso tempo, una sfida e una promessa: “La cucina del futuro: stare bene a tavola, stare bene con il Pianeta”. A dare il via ai lavori saranno due pesi massimi del settore: Enrico Bartolini, lo chef più stellato d’Italia, e Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia. Insieme a loro, una parata di cuochi, pizzaioli e giornalisti internazionali trasformeranno la città in un laboratorio a cielo aperto.
“EGO Food Fest non è solo un evento, è un atto di fede verso una città che sta riscrivendo il proprio destino attraverso la bellezza e la consapevolezza” – dichiarano dall’organizzazione -. “Quest’anno il tema della cucina del futuro ci impone una riflessione profonda: non si può più parlare di eccellenza senza parlare di salute del Pianeta e delle persone. Portare a Taranto talenti internazionali da tutto il Mediterraneo significa accendere un faro sulla nostra capacità di accoglienza e sulla straordinaria biodiversità del territorio jonico. In vista dei Giochi del Mediterraneo, vogliamo che Taranto sia percepita non solo come un campo di gara sportivo, ma come un laboratorio di pensiero gastronomico, dove la tradizione dialoga con la scienza e la sostenibilità.”
Un’immersione totale tra terra e mare
Il cuore tecnico del festival sarà l’EGO Academy presso il Relais Histò. Qui, oltre 25 masterclass vedranno i cuochi “ambassador” confrontarsi direttamente con le radici tarantine: dalle gite botaniche sulle rive del Mar Piccolo agli incontri con i mitilicoltori e i piccoli produttori locali. Le materie prime scoperte diventeranno protagoniste di sessioni formative aperte agli addetti ai lavori e agli appassionati.
La grande festa popolare a Villa Peripato
La pizza, simbolo globale di condivisione, sarà la regina della giornata di lunedì del Festival, nella splendida cornice di Villa Peripato. 70 maestri pizzaioli (50 pugliesi e 20 dal resto d’Italia) animeranno un viaggio nel gusto tra impasti contemporanei e ingredienti identitari, accompagnati dalla musica dal vivo. Per i talenti regionali, torna anche la Pizza Competition, che vanterà una giuria composta da 10 tra le firme più autorevoli del giornalismo enogastronomico e non solo.
Dinner Incredible: il dialogo tra culture
A suggellare l’evento, la Dinner Incredible: 12 chef internazionali provenienti da tutta l’area mediterranea uniranno le forze per dare vita ad una cena-evento unica. Dopo aver esplorato i luoghi di produzione della provincia jonica, studiato le materie prime del territorio, ogni chef realizzerà un piatto celebrativo, fondendo la propria identità con la cultura gastronomica pugliese, generando un racconto contemporaneo del territorio.
Dinner Incredible diventa così non solo un evento gastronomico d’eccellenza, ma uno strumento concreto di promozione territoriale, attrazione turistica e posizionamento internazionale per Taranto e per l’intera regione Puglia. Dinner Incredible è diplomazia gastronomica. È un modo per raccontare la Puglia al mondo attraverso il linguaggio universale del cibo.
I numeri e l’eredità del Festival
Con 15.000 partecipanti previsti, la presenza di 20 testate nazionali e oltre 50 piccoli produttori coinvolti, EGO Food Fest si conferma un catalizzatore di opportunità. Al termine della kermesse, per il quarto anno consecutivo, verrà pubblicata l’attesa guida ai migliori ristoranti e pizzerie di Puglia.
EGO 2026 non è solo un festival, ma un atto di amore per una Taranto che si riscopre capitale di cultura, agricoltura e bellezza, pronta a guidare il dialogo tra tradizione e futuro.
IL PROGRAMMA COMPLETO DI EGO FOOD FEST 2026
Venerdì 17 aprile: EGO Cozza Fest
L’apertura è un omaggio all’oro nero del Mar Piccolo. In 16 ristoranti diffusi in città, si terranno cene che avranno come protagonista la Cozza Tarantina. Un viaggio multisensoriale per celebrare questo prodotto come simbolo di identità e sostenibilità ambientale.
Sabato 18 e Domenica 19 aprile: EGO Pizza Fest
La cornice verde di Villa Peripato ospiterà l’appuntamento dedicato all’arte bianca.
- EGO Pizza Fest: 70 maestri pizzaioli (di cui 20 provenienti da fuori Puglia) proporranno un percorso tra impasti contemporanei e materie prime d’eccellenza, con l’area beverage curata da Cippone & Di Bitetto.
Lunedì 20 aprile: EGO Academy & Dinner Incredible
La giornata conclusiva si sposta al Relais Histò per un doppio appuntamento di respiro internazionale:
- EGO Academy (ore 10:00 – 18:00): Il main stage nella Basilica con il convegno inaugurale “LA CUCINA DEL FUTURO – STARE BENE A TAVOLA, STARE BENE COL PIANETA” e 4 sale tematiche ospiteranno oltre 25 masterclass in collaborazione con AD HORECA. Il tema centrale sarà la “La cucina del futuro: stare bene a tavola, stare bene con il pianeta”, declinata in quattro colori: Bianco (farine), Verde (biodiversità), Rosso (fuoco, carne) e Blu (mare).
- Pizza Competition: Giunta alla sua seconda edizione, la sfida vedrà 50 talenti pugliesi contendersi il riconoscimento di una giuria composta da 10 giornalisti nazionali.
EGO feat Dinner Incredible: Il gran finale. Una cena evento con 12 cuochi internazionali provenienti dalle aree del Mediterraneo. Dopo aver esplorato il territorio jonico, gli chef interpreteranno le eccellenze locali in un menù stellato che celebra Taranto come Capitale dei Giochi del Mediterraneo.Il culmine dell’evento sarà la Dinner Incredible del 20 aprile, una cena-evento che vedrà 12 chef internazionali interpretare l’identità jonica in una chiave “super stellata”. Una squadra d’eccezione divisa tra talenti italiani e icone del Mediterraneo.
