Il programma completo di Ego Cozza Fest: dalla degustazione stampa in anteprima al grande Cozza Day del 2 giugno, con convegni, show cooking e una rete di ristoranti e pizzerie che celebrano la Cozza Nera Tarantina Presidio Slow Food.

Un percorso tra identità, territorio e gastronomia che attraversa tutta la Puglia.

Regione Puglia We Are Puglia
Lunedì 25 Maggio

Anteprima Stampa

Canneto Beach · Leporano
Ore 12:30
Anteprima stampa del Cozza Day
Degustazione cibo-vino esclusiva per giornalisti del mondo food e wine.
La storia della cozza tarantina, i migliori abbinamenti con i vini autoctoni pugliesi e il suo ruolo di autentica ambasciatrice della terra jonica.
In collaborazione con
Varvaglione 1921 – Storica azienda vitivinicola tarantina, quarta generazione
Lunedì 1 Giugno

Convegno

Camera di Commercio Brindisi-Taranto
Ore 10:30
"La Cozza Tarantina dal mare all'identità, dalla storia al futuro"
Intervengono
Marco D'AdamoPresidente Slow Food Puglia
Vincenzo CesareoPresidente Camera di Commercio Brindisi-Taranto
Francesco CosaAssessore Comune di Taranto – il percorso verso la DOP
Michele Conversano Direttore Dipartimento Prevenzione Asl Taranto
Roberto CarlucciCoordinatore Corso di Laurea in Scienze Ambientali – Università di Bari
Fabrizio BasileDirigente Veterinario Dipartimento di Prevenzione Asl Taranto
Modera: Monica Caradonna – Conduttrice Linea Verde RAI1
Premio
Consegna Borsa di Studio "Carlo De Donno" a uno studente meritevole selezionato dall'APS Symbolum, associazione che opera nel tessuto sociale di Taranto Vecchia.
Martedì 2 Giugno

Cozza Day

Taranto & tutta la Puglia
Show Cooking — Taranto

Centro Ittico Taranto S.r.l. — Via Costantinopoli 40

Ore 11:30
Con lo chef Valerio Ferri e degustazione con Luciano Carriero.
Show Cooking — Porto Cesareo

Ristorante Meeting — Via Petrarca 9

Ore 11:30
Degustazione zuppa di cozze tarantine e caciocavallo.
Presentazione a cura di Ilaria Donateo.
Ristoranti aderenti al Cozza Day — Servizio pranzo
Basile LiuzziTaranto
Cibo per la menteTaranto
Core RestaurantTaranto
Radici BistrotTaranto
Gatto RossoTaranto
Fratelli PesceTaranto
La PignataTaranto
BaronèTaranto
SiddhartaTaranto
Le Vecchie CantineTaranto
BatimentTaranto
Gente di MareTaranto
In RadaTaranto
PiccadillyTaranto
Da MòTaranto
BarrioTaranto
Il DelfinoTaranto
Dissapore ⭑Carovigno (BR)
Bros TrattoriaMartina Franca (TA)
CalamasciolaSavelletri (BR)
Pashà ⭑Polignano (BA)
CaremMartano (LE)
Casamatta ⭑Manduria (TA)
MeetingPorto Cesareo (LE)
Le MacareAlezio (LE)
Elda HotelMonte Sant'Angelo (FG)
Pizzerie aderenti al Cozza Day — Servizio serale
La SuccursaleLecce
PanzeriaConversano (BA)
Foch l'Altro FornoMottola (TA)
BaronèTaranto
Spazio VerdescaMolfetta (BA)
Capolinea 60Torre Maggiore (FG)
Gusti GiustiNociglia (LE)
Spicchi & MorsiTaranto
Vico PizzeriaTaranto
La Finestra sul CieloMottola (TA)
BrundaBrindisi
Na NuvolaStatte (TA)
Sapore PerfettoConversano (BA)
Big BoyVieste (FG)
Dai Bro'!Taranto
ConTè PizzeriaConversano (BA)
Saracino Pizza&PassioneCrispiano (TA)
Losca PizzeriaSan Donaci (BR)
Biga PizzeriaBisceglie (BAT)
Spiriti GourmetLecce

Progetto di Comunicazione

Istituto d'Istruzione Secondaria "Liside Cabrini" – Taranto

In occasione della Giornata Nazionale Cozza Day, nasce un progetto di comunicazione dedicato alla valorizzazione della cozza tarantina, realizzato in collaborazione con gli alunni delle classi quinte, indirizzo Comunicazione e Marketing.

Gli studenti visiteranno alcuni ristoranti aderenti e, per una sera, seguiranno la comunicazione social dei locali realizzando contenuti fotografici e video dedicati ai piatti, agli chef e al racconto della cozza tarantina.

L'attività sarà coordinata dal docente di comunicazione Prof. Andrea Basile. La partecipazione costituirà attività formativa curriculare per gli studenti coinvolti.